長文失礼します。

②について、あくまでも私的な感想ですが文章を1回1回挟まれるとくどいと感じてしまいます。

（②の例）
A子がこちらに話しかけてくる。
「〜〜〜」
それに対して私は返事をする。
「〜〜〜」
その後も2人で雑談をしているとB子も会話に入ってくる。
「〜〜〜」

と、この様に会話がどうしても途切れ途切れになってしまいます。会話を続けるなら毎回文章を入れたりするのは、テンポ感も悪くなってしまうので、①の方が読みやすいと思います。
少人数なら①や②、レスの方でもある③等でも大丈夫ですが、大人数になってくると分かりやすさ的にもテンポ感的にも私は①がお勧めです。

勿論これは私の感想なのでどのように書くかは自由です。ただ、少なからず誰がなにを話しているのかを明確に分かるようにしておかないと、読者は混乱してしまうのでその点だけ気をつければ基本的にはどれでもいいと思います。