難しい質問ですね。掲示板で答えて良いのか少し分かりかねますが、一般的な定義と個人的な意見は説明させていただきます。
おそらくですが、夢小説になると思います。名前変換がありでも、なしでもです。
Wikipediaには、夢小説の別称であるドリーム小説の説明があります。そこには
「ドリーム小説（ドリームしょうせつ）とは、主にウェブ上で公開されている、特定の登場人物の名前を読者が自由に設定して読むことの出来る小説である。」
とあります。また、ピクシブ百科事典には
「夢主と呼ばれるオリジナルキャラクターと架空のキャラクターの関係性、または架空の世界での夢主の活動を描く、創作小説の一種。」
とあります。ここでは名前変換できるかどうかは基準ではない、として考えたいので、ピクシブ百科事典の説明を使用いたします。
この説明文に当てはめると、あなたの書こうとしている小説は、オリジナルキャラクターが出るとの事ですので、夢小説に当たるのではないでしょうか。モブかどうか、恋愛描写があるかないかは関係なしに、です。
もしとても心配なようであれば、名前変換を使わない限りとりあえず二次創作にだけ分類しておいて、ハッシュタグやあらすじなんかに「夢小説です」と明記してみるのも良いですよ。